witte broccoli met verstopte eieren

Van schoonpap kregen we een verse bloemkool, die voor hem alleen een beetje te groot was...of wij hem wilden hebben. Nu staat bloemkool eigenlijk niet meer zo vaak op het menu sinds we ons konijn Kruimel niet meer hebben. Deze was altijd verzot op de bladeren ervan. Dus lekker pap...
Weer eens een oerhollandse maaltijd ala oma's; aardappelen, jus-tje, bloemkool met een sausje en een lekker bal gehakt erbij.

Maar zodra de bloemkool in roosjes is gemoot en het gehakt op de aanrecht ligt te ontdooien, komt de gedachte in me op weer eens een keertje "schotse eieren"te maken. T is alleen al zeker 15 jaar geleden dat ik dat voor het laatst deed. De koelkast induiken, hoeveel eieren heb ik nog, dan de kruidenlade inspecteren of alle benodigde kruiden aanwezig zijn. Gelukkig was ik s'morgens nog langs de supermarkt geweest.

Dan aan de slag. de pan met water op het vuur en wachten tot het kookt. Wat zou ik graag zo'n quooker hebben zoals bij Top Chef!
Een paar kleinere eieren erin, pakembeet 5 minuten koken en lekker laten schrikken onder de koude kraan. Dan komt even zo'n lastig karweitje; hele zachte eieren pellen zonder ze kapot te maken maar waarempel lukken ze allemaal. Terwijl ik alvast het pond gehakt meng met een rauw ei..( Het moet eigenlijk met kalfsgehakt maar alè met gemengd gehakt gaat ook lukken,hoor.), offert zoonlief zich met liefde op om het kruidenmengsel in de vijzel tot een groene smurrie te maken; scheutje citroensap, 1 theelepel peterselie en zout, half theelepeltje basilicum, salie,oregano,nootmuskaat en een snufje cayennepeper met een handje paneermeel.
Zo dat kan ook door het gehaktmengsel. Dan grofweg verdelen in porties voor elk eitje en dan begint het echte werk.
zo'n tweederde van elk hoopje gehakt wordt in mijn handpalm tot een kommetje gevormd, eitje erin, afdekken met de rest van het gehakt en heel voorzichtig een bal vormen zonder naadjes, zonder natuurlijk het ei erin te pletten!
Nog even in een kommetje paneermeel rondrollen en in de koelkast wachten tot we gaan koken.

Komt prima uit dat de gehaktballen net zo lang moeten braden als de bloemkool moet koken. Als manlief thuis komt en vraagt wat we gaan eten bij de gehaktballen, roept zoon, even niet op de naam komend, dat we "witte broccoli" eten.
En zo wordt onze eigentijdse variant op een oerhollandse maaltijd;
"witte broccoli met ham-kaas saus, röstirondjes en verstopte eieren".
By the way; het smaakte prima!

voornemen 2012; sporten

Vandaag is echt zo'n dag waarin alles anders loopt dan de planning.
Manlief vertrok in plaats van naar zijn werk naar een cursus in Baexem terwijl hij gisteren ook al op cursus was, maar toen op de herhaling voor BHV. Zoon werd door ondergetekende naar school gebracht omdat hij vandaag een dagje gaat vertoeven met zijn klasgenoten in zijn geboortestad Maastricht, en pas laat thuis zal zijn. Dochterlief laat zich daardoor niet kisten en is gewoon in haar eentje met de fiets richting school vertrokken.

Het was de intentie om vandaag van start te gaan met les 2 van Start-to-run maar blijkbaar was ik met het herhalen van les 1 de dag na de eerste ronde iets te fanatiek, want de spierpijn in bovenbenen en liezen is, dankzij de nodige paracetamol vandaag net iets draaglijker dan gisteren. En dat terwijl ik die tweede dag ging om mijn ademhaling te verbeteren. Uiteraard wist ik weer het tijdstip te kiezen waarop je ( als vrouw) beter niet zou moeten beginnen met een nieuwe activiteit. Tip; Zint eer ge begint!

Besloten dus ook vandaag nog maar een rustdag te nemen want ik wil werken aan mijn conditie en natuurlijk niet aan het krijgen van blessures. Ik ben net van mijn knieblessure af en dat heeft lang genoeg geduurd! In plaats van een hardloopsessie wordt het vandaag dus een buikspier/rugtraining en een stevige wandeling ( voor die laatste hebben de honden zich al uitgenodigd..).

Ook goed om in beweging te blijven en een paar pondjes af te vallen. Okee dan; 4-5 kilo mag er wel af...vooral omdat mijn BMI te hoog is. Ideaal zou volgens de statistieken 67,9 kilo zijn voor mijn lengte maar ik weeg ongeveer 71,5 kilo, niks mis mee want Linda de Mol (Ik hou van Holland) zegt dat ook te wegen! ...
Maar leg mij nu eens uit hoe je in je taille en heupen een aantal centimeters kunt zijn afgenomen in een jaar tijd, maar toch nog 2 kilo te zijn aangekomen? Ja echt waar...!

In tegenstelling tot alles vandaag, loopt de planning van mijn goede voornemens voor 2012 in elk geval wel in de pas. Mijn eerste voornemen was mijn haren kortwieken. Gedaan!
En nu ben ik dus begonnen met het werken aan mijn conditie door meer te gaan sporten.En onder het motto eerst zien dan geloven , beloof ik jullie op de hoogte te houden van de vorderingen...dus wordt vervolgd.

Maart roert zijn staart!

Als de lente in aantocht is bruisen er in dit gezin altijd veel plannen.
Niet alleen wordt er van alles in orde gemaakt voor komende vakanties maar het is in maart ook altijd "klusmaand".
Op de klussenlijst, die volgens mij wel in ieder huis ergens ligt, komen elk jaar de nodige klussen bij en gaan er weer van af omdat ze zijn uitgevoerd of omdat gewoonweg de plannen zijn gewijzigd of aangepast. Gek genoeg lijkt de lijst met de loop van jaren eigenlijk alleen maar langer te worden????

Eerst maar eens het probleem aangepakt dat de lamp in de wc steeds aan blijft staan, door er een sensorlamp te plaatsen. Na een paar dagen uittesten hoeveel minuten deze moest blijven branden om te voorzien in de behoefte is het nu een supergoede klus gebleken die bovendien de nodige wattjes in energie bespaart.

Maar afgelopen week stond er een klus op die echt door externen moest worden uitgevoerd,zij het dan dat manlief wel even aanbood een handje te helpen.
Mij niet gezien hoor op zo'n hoge steiger dus maar voor de bakjes koffie gezorgd.
Door de vorst en sneeuw was er namelijk op diverse plekken schade ontstaan aan de dakgoten van het achterhuis en de aanliggende kennel/hobbyruimte. Nu konden we natuurlijk wat soelaas bieden door het provisorisch oplappen maar dat zette geen zoden aan de dijk.
Dan maar eens geinformeerd bij de verzekering(daar heb je die uiteindelijk voor, toch?) of vorst en sneeuwschade gedekt was...ja dus..en zo kwam, na de goedgekeurde offerte, afgelopen week een Steins bouwbedrijf de boel onder handen nemen.

Alhoewel er geen schade aan het voorhuis was besloten we na een offerte hiervoor om ook daar de boel maar te laten vernieuwen om zo de komende, te strenge, winters voor te zijn....

En zo was al een grote klus, alhoewel niet op het klussenlijstje, geklaard.

Maar hiermee was ook al de trend gezet voor de maand maart want met de eerste zonnestraaltjes komt ook de wens de veranda weer beschikbaar te hebben voor tuinstoelen in plaats van de fietsen van de kids.Terwijl het gras wordt gezaaid en de hortensia's gesnoeid komt het verlangen om met een boek lekker buiten te relaxen opborrelen.

Een zeer onprettig zittend ritje in een wagen vol btw-vrije ( mazzeltje) tuinpalen en dakplaten volgde van bouwmarkt Gamma naar ons huis....

... om in een weekendje het ontwerp voor een eenvoudige Bike-port ( =carport voor fietsen) met er naast een schaduwzitje onder een pergola ten uitvoer te brengen.Inmiddels is die natuurlijk opgeleukt met wat blommekes en kaboutertjes

Uiteraard houdt onze macho Nelson alles grondig in de gaten!(By the way, mocht je interesse hebben in de Berg safari skelter of de caravan op de foto ze zijn te koop!!..)

Zou het het weer zijn in Maart, het instinct van de voorjaarsschoonmaak of gewoon de zin om weer meer te doen? Ik heb er nog steeds geen verklaring voor waarom Maart bij ons altijd in het teken staat van de eerste klussen van het jaar.